አዲስ የምግብ ተቋም እየገነቡ ከሆነ ወይም ያለውን ለማደስ እያቀዱ ከሆነ፣ ሥራው በሚካሄድበት አካባቢ ከሚገኘው የአካባቢ ጤና ቢሮ የVirginia የጤና መምሪያ የምግብ ተቋም ሥራ ፈቃድ
ማግኘት አለብዎት። ፈቃድ የማግኘት ሂደት የሚጀምረው ግንባታ ከመጀመሩ በፊት በሚደረግ የንግድ ዕቅድ ግምገማ ነው።
ከጋራ ኮሚሽነር ኩሽና የሚቀርቡ የምግብ መገልገያዎች
አንድ የምግብ ተቋም ከተጋራ የምግብ ማዘጋጃ ወጥ ቤት የምግብ አገልግሎት ለመስጠት ካቀደ፣ የምግብ ማዘጋጃ ወጥ ቤቱም ሆነ የምግብ አቅራቢው ለየብቻ ፈቃድ ማመልከት ይኖርባቸዋል። ከሌላ ፈቃድ ካለው ኦፕሬተር ጋር የወጥ ቤት ቦታ ሲጋሩ የኢንኩቤተር ወጥ ቤት መመሪያዎችን ይመልከቱ። የምግብ ማዘጋጃ ወጥ ቤት ኦፕሬተሩ፣ ቅድመ-ማመልከቻ ምክክር ለመቀጠሮ፣ የምግብ ማዘጋጃ ቤቱ በሚገኝበት አካባቢ የሚገኘውን የምግብ EHS እንዲያነጋግሩ ይመከራል።
በፈቃድ በተሰጠው የኮሚሳሪያት ኩሽና ውስጥ ለመስራት የሚፈልጉ ሁሉም የምግብ አቅራቢዎች የራሳቸውን የምግብ ተቋም ፈቃድ የምግብ አገልግሎት ተቋም ፈቃድ ማመልከቻ በማስገባት ማግኘት ይኖርባቸዋል። ለተወሰኑ መስፈርቶች፣ ለተወሰኑ መስፈርቶች የምግብ አቅርቦት መመሪያዎችን ይመልከቱ።
ደረጃ 1፦ የግንባታ ስራ ከመጀመሩ በፊት
የምግብ ተቋም በሚገነባበት ወይም በሚታደስበት ጊዜ ወይም ነባር መዋቅር ለምግብ ተቋም አገልግሎት እንዲውል በሚቀየርበት ጊዜ ሁሉ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ ግንባታ፣ እድሳት ወይም ለውጥ የሚሆኑ ዕቅዶች እና ዝርዝር መግለጫዎች ግንባታው፣ እድሳቱ ወይም ለውጡ ከመጀመሩ በፊት መቅረብ አለባቸው። ባለቤቱ ለዕቅዶች እና ዝርዝር መግለጫዎች ትክክለኛነት እና ሙሉነት፣ እንዲሁም ለቀጣይ ግንባታ እና ተከላ የመጨረሻ ኃላፊነት ይኖረዋል። ስለ መጠን እና ዝርዝር መግለጫዎች መመሪያ ለማግኘት የFDA የምግብ ተቋም ዕቅድ ግምገማ መመሪያን ይመልከቱ።
ማሳሰቢያ፦ የጤና ጥበቃ መምሪያ የንግድ ዕቅድ ግምገማ ሂደቱን እስኪያጠናቅቅ ድረስ የምግብ ተቋሙ ግንባታ ሊጀመር አይችልም። ሁሉም ማመልከቻዎች ንግድዎ በሚመሰረትበት የአካባቢ ጤንነት ቢሮ መቅረብ አለባቸው።
ሂደቱን ለመጀመር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ:
- ንግዱ በሚመሠረትበት የአካባቢ ሕንፃ ባለሥልጣን የግንባታ ፈቃድ ማመልከቻን ይጀምሩ።
- ንግድዎ በሚገኝበት አካባቢ ወይም ከተማ ለንግድ ፈቃድ ማመልከቻ ያቅርቡ።
- የ ዕቅድ ግምገማ ፓኬት እና የ የምግብ አገልግሎት ተቋም ፈቃድ ማመልከቻ ይሙሉ እና ተቋሙ በሚገኝበት አካባቢ ለሚገኘው የአካባቢ ጤና ቢሮ ያስገቡ። የማመልከቻ ክፍያ፦ $80 ($40 ለዕቅድ ግምገማ እና $40 ለፈቃድ ማመልከቻ)።
- በቨርጂኒያ የምግብ ህግ መሰረት ፣ የመዝገቡ ባለቤት ለህዝብ ከመከፈቱ ወይም እድሳቱ ከመጀመሩ ቢያንስ 30 ቀናት በፊት ማመልከት አለበት።
ከማመልከቻዎ ጋር የሚቀርቡ የግምገማ ሰነዶችን ያቅዱ፡-
- ዕቅዶች፣ አካ “ስእሎች” ለመገንባት፣ ለማሻሻል እና አዲስ የቨርጂኒያ የጤና ዲፓርትመንት የምግብ አገልግሎት ማቋቋሚያ ለማስኬድ ፍቃድ ለማግኝት ባሰበ ማንኛውም ሰው ለጤና ዲፓርትመንት ይሰጣል።
- አመልካች ዕቅዶችን ለጤና ዲፓርትመንት ለግምገማ እና ለማጽደቅ እና የፕላን ግምገማ ክፍያ $40 ማቅረብ አለበት። 00 ለእያንዳንዱ ተሽከርካሪ ወይም ተጎታች።
- ዕቅዶች ወደ ሚዛን (ለምሳሌ 1/4″ = 1 ጫማ) በ 8 1/2 x 11 ኢንች ወይም ትልቅ ነጭ ወረቀት ላይ ጥቁር ቀለም ብቻ፣ ሰማያዊ ህትመቶች ወይም ሌላ ማንኛውም መደበኛ የወለል ፕላኖች መሳል አለባቸው። ዕቅዶቹ የምግብ አገልግሎት መሣሪያዎችን አቀማመጥ፣ ሁሉንም የታቀዱ መሳሪያዎች ዓይነቶችን እና የሞዴል ቁጥሮችን በመዘርዘር ከፍተኛ ንድፍ ማሳየት አለባቸው።
- ለሁሉም የምግብ አገልግሎት መሳሪያዎች ዝርዝር መግለጫ ወረቀቶች.
- አጠቃላይ የጣቢያ ፕላን በህንፃ ውስጥ የንግድ ቦታ ፣ በመንገድ(ዎች) ላይ የሚገኝ ቦታ ፣ ማንኛውም የውጭ መሳሪያዎች እንደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ፣ የቆሻሻ ዘይት ኮንቴይነሮች ፣ የፍሳሽ ማስወገጃ ስርዓቶች ፣ የውሃ ጉድጓዶች ፣ ወዘተ (የሚመለከተው ከሆነ)
- ወቅታዊ፣ ከጣቢያ ውጪ የሚቀርቡ ዕቃዎችን እንዲሁም ለእንግዶች የሚቀርቡትን የናሙና ምናሌዎችን ጨምሮ የታቀደ ምናሌ።
- በተቋሙ ውስጥ ለመዘጋጀት በቀን የታቀዱ ምግቦች ብዛት።
ደረጃ 2፦ የዕቅድ ግምገማ ማጽደቂያ ደብዳቤ ተልኳል
መምሪያው የቀረቡትን ሰነዶች በሙሉ ከገመገመ በኋላ፣ በመጀመሪያው ማመልከቻ ላይ መደረግ ስላለባቸው ማሻሻያዎች የሚገልጽ እና ማመልከቻው ለግንባታ መጽደቁን የሚያረጋግጥ ደብዳቤ ለጠያቂው ይላካል።
ደረጃ 3፦ ከላይ የተጠቀሰውን ደብዳቤ ለላከልዎ EHS የጽሁፍ ምላሽ ይላኩ
የተገለጹትን ለውጦች እንዴት እንደሚያከብሩ ይግለጹ ወይም የተጠየቁትን ዝርዝሮች ወይም ሌሎች ሰነዶችን እንደሚያቀርቡ ይግለጹ። ለውጦች ከተደረጉ የተስተካከሉ ስዕሎችን ማስገባት ወይም አስቀድመው ያስገቡትን ማጣቀስ ሊኖርብዎ ይችላል።
ደረጃ 4፦ ግንባታው እንደተጠናቀቀ እና መሣሪያዎቹ ቦታቸው እንደገቡ፣ የቅድመ-መክፈቻ ፍተሻ ቀጠሮ ለመያዝ የዕቅድ ግምገማ ማጽደቂያ ደብዳቤ የላከልዎትን የአካባቢ ጤና ስፔሻሊስት ያነጋግሩ። እባክዎ ፍተሻው እንዲካሄድ በሚፈልጉበት ቀን ቢያንስ 10 ቀናት ቀደም ብለው ይደውሉ። የቅድመ-መኖሪያ ፍተሻ እንዲጸድቅ የሚከተሉት መስፈርቶች መሟላት አለባቸው፦
- የመኖሪያ ፈቃድ በአከባቢ የግንባታ ባለስልጣን የተሰጠ ሰነድ መገኘት አለበት።
- በምርመራው ወቅት ኃላፊነቱ የተሰጠው ሰው ቢያንስ ለአንድ ተቆጣጣሪ እና አስተዳደራዊ ኃላፊነት ላለው እና የምግብ ዝግጅትን እና አገልግሎትን የመምራት እና የመቆጣጠር ሥልጣን ላለው ሠራተኛ ወቅታዊ የሆነ የምግብ ደኅንነት አስተዳዳሪ ማረጋገጫ ማሳየት አለበት።
- ምግቡ በ 41°F ወይም ከዚያ በታች እና በማቀዝቀዣዎች ውስጥ በ 0°F ወይም ከዚያ በታች መያዙን ለማረጋገጥ ማቀዝቀዣዎች መዘጋጀት አለባቸው በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ የሚሰሩ ቴርሞሜትሮች።
- በኩሽና እና በተዛማጅ ቦታዎች ውስጥ ምንም የግንባታ ቁሳቁስ ሳይኖር ተቋሙ ንጹህ መሆን አለበት.
- የቅድመ-መከፈቱ ፍተሻ እና የጤና መምሪያ ፈቃድ ከመሰጠቱ በፊት ምንም አይነት ምግብ ለህዝብ ሊቀርብ አይችልም።
- የመጨረሻው ምናሌ መቅረብ አለበት. እባክዎን EHS የቅድመ-መከፈቻ ምርመራውን ከማካሄድዎ በፊት ሁሉም ከላይ የተዘረዘሩት እርምጃዎች ያስፈልጋሉ። በምግብ ፍተሻ ወቅት ምን እንደሚጠብቁ ይወቁ.
- ይመልከቱ በምግብ ምርመራ ወቅት ምን እንደሚጠበቅ እና የ ቅድመ-ክፈታ ምርመራ ማረጋገጫ ዝርዝርን ይገምግሙ።
ደረጃ 5፦ ለንግድ ሥራ ክፍት
የቅድመ-ክፍት ምርመራ በተሳካ ሁኔታ ከተጠናቀቀ በኋላ፣ የHampton እና የፔኒሱላ የጤና ዲስትሪክቶች የሥራ ፈቃድ ይሰጣሉ። በ 5 እስከ 7 ቀናት ውስጥ፣ ይፋዊ የምግብ ተቋም ፈቃድ በምዝገባ አድራሻዎ ይላካል ወይም ከተጠየቀ ፈቃዱን በአካባቢው በሚገኝ የEH ቢሮ መጥተው መውሰድ ይችላሉ።
የምግብ ተቋማት ደንበኞች በቀላሉ ሊያዩት በሚችሉበት ተቋም ውስጥ የምግብ ማቋቋሚያ ፈቃዱን መለጠፍ አለባቸው።
ደንቦች