የምግብ ደህንነት

የኤሌክትሪክ መቆራረጥ በሚከሰትበት ጊዜ የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ ጥንቃቄ የተሞላበት ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

ማቀዝቀዣዎች እና ምድጃዎች በማይሰሩበት ጊዜ የምግብ መመረዝ አደጋ ይጨምራል. በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ማንኛውንም ምግብ እና ያልተለመደ ሽታ፣ ቀለም ወይም ሸካራነት ያለውን ማንኛውንም ምግብ ያስወግዱ። ያስታውሱ፣ “ጥርጣሬ ሲኖርዎት ወደ ውጭ ይጣሉት!”

የምግብ ደህንነትን ለመጠበቅ ጠቃሚ ምክሮች:

• ሁልጊዜ ቴርሞሜትር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የሙቀት መጠኑ 41 F ወይም ከዚያ በታች ማንበብ አለበት።
• ቀዝቃዛውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ የማቀዝቀዣውን እና የማቀዝቀዣውን በሮች በተቻለ መጠን ይዘጋሉ.
  • ማቀዝቀዣው ካልተከፈተ ለ 4 ሰአታት ያህል ምግብን ያቀዘቅዘዋል።
  • በሩ ተዘግቶ የሚቆይ ከሆነ ሙሉ ፍሪዘር የሙቀት መጠኑን 24 48 ሰአታት ያህል ያቆየዋል።
  • ኃይሉ ረዘም ላለ ጊዜ የሚጠፋ ከሆነ ማቀዝቀዣው በተቻለ መጠን እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ደረቅ ይግዙ ወይም በረዶ ያግዱ። ሃምሳ ፓውንድ የደረቅ በረዶ 18-cubic ጫማ ሙሉ በሙሉ የተሞላ ማቀዝቀዣ ለሁለት ቀናት ያህል መያዝ አለበት።
• የቀዘቀዘ ወይም የቀዘቀዘ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ ወይም እንቁላል በአስተማማኝ የሙቀት መጠን ላይ እያለ ለመብላት ካቀዱ፣ እያንዳንዱ ነገር በምግብ ወለድ የሚገኙ ባክቴሪያዎች መውደማቸውን ለማረጋገጥ በተገቢው የሙቀት መጠን በደንብ መቀቀል አስፈላጊ ነው። ነገር ግን፣ በማንኛውም ጊዜ ምግቡ 40 °F በላይ ለ 2 ሰአታት ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ - ያስወግዱት።
• ምግብ ከመብላቱ በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከአስተማማኝ ምንጭ በውሃ ይታጠቡ።
• ለአራስ ሕፃናት ምንም ተጨማሪ ውሃ የማይፈልግ የተዘጋጀ የታሸገ የሕፃን ፎርሙላ ለመጠቀም ይሞክሩ። የተጠናከረ ወይም የዱቄት ቀመሮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ የአካባቢው የውሃ ምንጭ ሊበከል የሚችል ከሆነ በታሸገ ውሃ ያዘጋጁ።

ኃይሉ አንዴ ከተመለሰ፡-

• የቀለጠ ምግብ አሁንም “የማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ” ከሆነ ሊበላ ይችላል። ኃይሉ ተመልሶ ሲመጣ የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ እና የፍሪዘር ቴርሞሜትሩ 40°F ወይም ከዚያ በታች ካነበበ፣ ምግቡ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ሊቀዘቅዝ ይችላል።
• 40ዲግሪ ፋራናይት በላይ ለሁለት ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ የቆየ ማንኛውንም የሚበላሹ ምግቦችን (እንደ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ፣ እንቁላል ወይም የተረፈ ምግብ ያሉ) ያስወግዱ።
• እንደ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ የባህር ምግቦች፣ ወተት እና እንቁላሎች በበቂ ሁኔታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያልተቀመጡ ወይም በረዶ ያልደረቁ የሚበላሹ ምግቦች በደንብ በሚበስሉበት ጊዜ እንኳን ከተጠቀሙ ለበሽታ ሊዳርጉ ይችላሉ።

ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ አያያዝን ይለማመዱ፡-

• ሙሉ ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ቀዝቃዛውን በከፊል ከተሞላው የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ይጠብቃል, ስለዚህ የማያቋርጥ ቀዝቃዛ ሙቀትን ለማረጋገጥ ብዙ ተጨማሪ የበረዶ ወይም የፍሪዘር ማሸጊያዎችን ማሸግ አስፈላጊ ነው. ካለ፣ 25 ፓውንድ ደረቅ በረዶ 10-cubic-foot ፍሪዘርን ከሶስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ ከቅዝቃዜ በታች ያስቀምጣል። ደረቅ በረዶን በሚይዙበት ጊዜ ጥንቃቄን ይጠቀሙ እና ጉዳት እንዳይደርስብዎት ደረቅ እና ከባድ ጓንቶችን ያድርጉ።

• የቀለጠ ምግብ አሁንም “የማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ” ከሆነ ሊበላ ይችላል።

• እንቁላል እና ሌሎች ምግቦች በ 41 F ወይም በትንሹ ከታች መቀመጥ አለባቸው። የተበላሹ ምግቦችን አትብሉ።

• ሁል ጊዜ እጅዎን በሳሙና እና በውሃ ይታጠቡ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ወይም በፀረ-ተባይ ይያዛሉ። እጅዎን ይታጠቡ፥
  • መታጠቢያ ቤቱን ከተጠቀሙ ወይም ዳይፐር ከቀየሩ በኋላ
  • ያልበሰለ ምግብን ከያዙ በኋላ
  • ከቤት እንስሳት ጋር ከተጫወቱ በኋላ
  • ቆሻሻን ከያዙ በኋላ
  • የታመመ ወይም የተጎዳን ሰው ከተንከባከቡ በኋላ
  • አፍንጫዎን ከተነፉ በኋላ, ሲያስሉ ወይም ሲያስሉ
  • በጎርፍ ማጽዳት ተግባራት ውስጥ ከተሳተፉ በኋላ
  • በጎርፍ ውሃ ወይም በቆሻሻ ፍሳሽ የተበከሉ እቃዎችን ከያዙ በኋላ
  • ምግብ ከማዘጋጀት ወይም ከመብላቱ በፊት
  • የተቆረጠ ወይም ቁስልን ከማከምዎ በፊት
  • የመገናኛ ሌንሶችን ከማስገባትዎ ወይም ከማስወገድዎ በፊት
• ተሻጋሪ ብክለትን ይዋጉ, ይህም ጎጂ ባክቴሪያዎችን ወደ ምግብ ከሌሎች ምግቦች, የመቁረጫ ሰሌዳዎች ወይም እቃዎች ማስተላለፍ ነው. ከዚህ ቀደም ጥሬ ሥጋ፣ የዶሮ እርባታ ወይም የባህር ምግብ በያዘ ሳህን ላይ ማንኛውንም አይነት ምግብ በጭራሽ አታስቀምጥ።

• ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ የውስጥ ሙቀት መድረሱን ለማረጋገጥ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።

• ሃምበርገር እና የተፈጨ ስጋ እስከ 160 F ድረስ ማብሰል አለባቸው።

• የዶሮ እርባታ እስከ 170 F ድረስ ማብሰል አለበት።

• ጥብስ፣ ስቴክ እና ሌሎች ትላልቅ የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች እስከ 145 F (አልፎ አልፎ) እና 160 F (መካከለኛ) ድረስ ማብሰል አለባቸው።

• ስጋው ግልጽ ያልሆነ እና በቀላሉ እስኪሰካ ድረስ ዓሳ ማብሰል አለበት.

• ለቤት እንስሳትዎ ንጹህ ምግብ እና የውሃ ጎድጓዳ ሳህኖች ይጠቀሙ እና በጎርፍ ከተበከሉ ቦታዎች እንደማይጠጡ ያረጋግጡ።

ለተጨማሪ የምግብ ደህንነት መረጃ፣ ከክፍያ ነጻ ወደ USDA/FSIS ስጋ እና የዶሮ እርባታ የስልክ መስመር በ (888) 674-6854 ይደውሉ። የምግብ ደህንነት ስፔሻሊስቶች (ሁለቱም እንግሊዝኛ እና ስፓኒሽ ተናጋሪዎች) ከ 10 am እስከ 4 pm EDT በሳምንቱ የስራ ቀናት ዓመቱን በሙሉ ይገኛሉ።