የምግብ ደህንነት ምክሮች

የ Chesterfield ጤና ዲስትሪክት ለበዓላት የምግብ ደህንነት ምክሮችን ይጋራል።
በዚህ በዓል ላይ ደስታን አካፍሉ, ጀርሞችን አይደለም

የምስጋና በዓል ሰሞን እዚህ አለ! አብዛኛዎቹ የበዓላት በዓላት ከቤተሰብ እራት እስከ የፓርቲ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳንድ የምግብ ክፍሎች አሏቸው። የChesterfield ጤና ዲስትሪክት የእረፍት ጊዜዎ በህመም ሳይሆን በደስታ፣ በሳቅ እና በመልካም ዜና የተሞላ መሆኑን ለማረጋገጥ የደህንነት እና የመከላከያ ምክሮችን ይጋራል።

የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል (CDC) ከ 6 1 (48 ሚሊዮን) ውስጥ በየአመቱ በምግብ ወለድ በሽታ እንደሚታመሙ ይገምታል። የምግብ ወለድ በሽታዎች አብዛኛውን ጊዜ በሆድዎ ወይም በአንጀትዎ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የተለመዱ ምልክቶች እና ምልክቶች ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, ተቅማጥ እና የሆድ ቁርጠት ያካትታሉ. በምግብ ወለድ በሽታ በበዓል አከባበርዎ ላይ እንቅፋት እንዲፈጥር አይፍቀዱለት።

የ Chesterfield ጤና ዲስትሪክት ከምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል አራት ቁልፍ እርምጃዎችን ያካፍላል - ንጹህ ፣ የተለየ ፣ ምግብ ማብሰል እና ማቀዝቀዝ።

ንጹህ
• እጅዎን ይታጠቡ። ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት እና ከመብላትዎ በፊት እና መታጠቢያ ቤቱን ከተጠቀሙ ወይም ዳይፐር ከቀየሩ በኋላ እጅዎን ይታጠቡ ። ያልበሰለ ስጋ፣ዶሮ እና ሌሎች የዶሮ እርባታ፣ የባህር ምግቦች፣ ዱቄት ወይም እንቁላል ከተያዙ በኋላ እጅዎን መታጠብዎን ያረጋግጡ።
• የፊት ገጽታዎችን እጠቡ። እያንዳንዱን ምግብ ከማዘጋጀትዎ በፊት እና በኋላ ከምግብ ጋር ንክኪ በሚፈጠር ሙቅ እና በሳሙና ውሃ የሚመጣ እቃዎችን፣ መቁረጫዎችን እና የመቁረጫ ሰሌዳዎችን ጨምሮ ማንኛውንም ወለል ያጠቡ።
• ምርቱን ያለቅልቁ። ከመብላትዎ, ከመቁረጥዎ ወይም ከማብሰያዎ በፊት ሁሉንም ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ .

የተለየ
• ምግቦችን ለይተው ያስቀምጡ። ግሮሰሪ በሚገዙበት ጊዜ ጥሬ ሥጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ የባህር ምግቦች እና ጭማቂዎቻቸውን ከሌሎች ምግቦች ያርቁ። በማቀዝቀዣው ውስጥ በተለየ ቦታዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው.
• የመስቀል ብክለትን ያስወግዱ። የመቁረጫ ሰሌዳዎችን፣ ዕቃዎችን እና ሳህኖችን በተለይም ያልበሰለ ምግቦችን እንደገና ባለመጠቀም መበከልን ያስወግዱ ።
• ጀርሞች እንዳይሰራጭ መከላከል። የዶሮ እርባታ አያጠቡ. ከUSDA የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው የዶሮ እርባታ እና ጥሬ ስጋን ማጠብ ብዙ ጊዜ በመታጠቢያ ገንዳዎች እና በጠረጴዛዎች ላይ ጀርሞች እንዲሰራጭ ያደርጋል።

ምግብ ማብሰል
• ምግብን በትክክል ያቀልጡ። የቀዘቀዙ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ በደህና ይቀልጡት ። ቱርክን በክፍል ሙቀት ውስጥ በጠረጴዛው ላይ በመተው በጭራሽ አይቀልጡት።
• ምግብን ሙሉ በሙሉ ማብሰል። ምግብ በአስተማማኝ አነስተኛ የውስጥ ሙቀት መዘጋጀቱን ለማረጋገጥ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። ለቱርክ የማብሰያ ጊዜ የሚወሰነው በክብደቱ እና በመሙላት ላይ ነው.
• ማይክሮዌቭ በደንብ። ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ምግብን እኩል ባልሆነ መንገድ ያበስላሉ እና ጎጂ ባክቴሪያዎች ሊኖሩባቸው የሚችሉ "ቀዝቃዛ ቦታዎችን" መተው ይችላሉ. የሚመከሩትን የማብሰያ እና የመቆያ ጊዜዎችን ይከተሉ። ምግብ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ማድረግ የበለጠ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ያስችለዋል.
• ጥሬ ምግቦችን ያስወግዱ። CDC ያልበሰለ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ፣ እንቁላል እና ዱቄትን ጨምሮ ጥሬ ምግቦችን እንዳይበሉ ይመክራል። ጥሬ የኩኪ ሊጥ እንቁላል እና ዱቄት ስላለው መብላት የለበትም።

ቀዝቀዝ
• የሙቀት መጠኑን ያዘጋጁ። ማቀዝቀዣዎን በ 40°F ወይም ከዚያ በታች፣ ማቀዝቀዣዎን በ 0°F ወይም ከዚያ በታች ያድርጉት።
• የሁለት ሰአት ህግን ተጠቀም። የተረፈውን ምግብ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ያቀዘቅዙ። ይህ ህግ በመደበኛነት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ያለበትን ማንኛውንም ምግብ ይመለከታል, ዱባ ኬክን ጨምሮ! በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሁለት ሰአታት በላይ የቀረውን ማንኛውንም ምግብ ያስወግዱ። በሚጠራጠሩበት ጊዜ ወደ ውጭ ይጣሉት.
• የተረፈውን በአስተማማኝ ሁኔታ ያከማቹ። የተረፈ ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ቀናት ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ወራት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል . የተረፈውን ምግብ በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በትንንሽ እና ጥልቀት በሌላቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ ያከማቹ።

አንድ የተለመደ ምግብ ከተመገቡ በኋላ ከአንድ በላይ ሰዎች እንደታመሙ ከጠረጠሩ፣ እባክዎን Chesterfield ጤና ዲስትሪክትን በ 804-748-1691 ያግኙ። እንዲሁም የምግብ ወለድ በሽታ ሪፖርት ለማቅረብ MyMealDetective.com ን መጎብኘት ይችላሉ።