CACFP የምግብ ንድፍ

በ CACFP ውስጥ ያለው ምግብ እንዴት ሊቀርብ ይችላል?

ባህላዊ የሕጻናት እንክብካቤ ማዕከላት;

በማዕከሉ ስምምነት ውስጥ የተገለጹት የምግብ ዓይነቶችን መስፈርቶች በማክበር የሚቀርቡት የምግብ ዓይነቶች ብቻ ናቸው ክፍያ ሊጠየቁ የሚችሉት። ማዕከሉ ከሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች ሊመርጥ ይችላል.

• ቁርስ፣
• የጠዋት መክሰስ,
• ምሳ፣
• ከሰዓት በኋላ መክሰስ, እና
• እራት

ማዕከላት ገንዘቡን እንዲከፍሉ ይፈቀድላቸው ይሆናል፣ በየቀኑ ከፍተኛው ሁለት ምግቦች (ቁርስ እና/ወይም ምሳ እና/ወይም እራት) እና አንድ ተጨማሪ (መክሰስ)፣ ወይም ሁለት መክሰስ እና አንድ ምግብ፣ ለእያንዳንዱ የተመዘገበ ተሳታፊ። ምግቦቹ/ መክሶቹ የምግብ ጥለት መስፈርቶችን ማሟላት ወይም ማለፍ አለባቸው። ማዕከሉ ለማዕከሉ እና ለተመዘገቡ ልጆች [7 CFR 226 ተስማሚ የሆነውን የምግብ አገልግሎት ዘይቤዎችን ወይም የዝግጅት ዘዴዎችን መርጦ መተግበር ይችላል። 17(ለ) (3) እና (4)]።

ከትምህርት ቤት ውጭ የሰዓታት እንክብካቤ ማእከላት

OSHCCs ከሚከተሉት የምግብ ዓይነቶች አንዱን ወይም ከዚያ በላይ ለመጠየቅ ሊፈቀድላቸው ይችላል፡ ቁርስ፣ መክሰስ ወይም እራት። ለእያንዳንዱ ልጅ ቢበዛ ሁለት ምግቦች እና አንድ መክሰስ ወይም ሁለት መክሰስ እና አንድ ምግብ በየቀኑ ሊጠየቅ ይችላል። በተጨማሪም፣ እንደዚህ ያሉ ማዕከላት ቅዳሜና እሁድን እና በዓላትን ጨምሮ በትምህርት ቤት የዕረፍት ጊዜ ለተመዘገቡ ልጆች ምሳ እንዲያቀርቡ እና ብሔራዊ የትምህርት ቤት ምሳ ፕሮግራም (NSLP) የማይሰጡ ትምህርት ቤቶችን ለሚማሩ ልጆች እንዲሰጡ ሊፈቀድላቸው ይችላል። እንደነዚህ ያሉት ማዕከላት ግን በሳምንቱ መጨረሻ ቀናት ብቻ [7 CFR 226 ን CACFP ን እንዲሠሩ መጽደቅ አይችሉም። 17(ለ) (5)።

የአደጋ ጊዜ መጠለያዎች

የአደጋ ጊዜ መጠለያዎች እስከ ሶስት የሚከፈል ምግብ - ቁርስ፣ ምሳ እና እራት፣ ወይም ሁለት ምግቦች እና አንድ መክሰስ - ለእያንዳንዱ ልጅ፣ በእያንዳንዱ ቀን፣ በሳምንቱ እና ቅዳሜና እሁድ። በስብስብ ምግብ ቅንብሮች ውስጥ የሚቀርቡ ምግቦች ብቻ ገንዘቡን ለመመለስ ብቁ ናቸው። በድንገተኛ መጠለያ ውስጥ በግል የቤተሰብ ክፍል ውስጥ የሚበሉ ምግቦች ተመላሽ ሊሆኑ አይችሉም።

የምግብ አገልግሎት ዓይነቶች:

የተዋሃዱ ምግቦች;

የምግቡ ወይም መክሰስ ሁሉም የምግብ ክፍሎች (ምናሌ እቃዎች) ለእያንዳንዱ ልጅ በአንድ ጊዜ መቅረብ አለባቸው።

የካፌቴሪያ ዘይቤ የምግብ አገልግሎት

የቤተሰብ ዘይቤ የምግብ አገልግሎት፡-

የቤተሰብ ስታይል ህጻናት እና ጎልማሶች በአዋቂዎች ቁጥጥር ስር ሆነው ከተለመዱት ምግቦች እራሳቸውን እንዲያገለግሉ የሚያስችል የምግብ አገልግሎት አይነት ነው።  ይህንን አማራጭ ለመጠቀም የሚመርጡ ተቋማት እና ተቋማት የሚከተሉትን አሠራሮች ማክበር አለባቸው።

1. በሲኤሲኤፍፒ የምግብ አሰራር መስፈርቶች ላይ እንደተገለጸው፣ በጠረጴዛው ላይ ለሚገኙ ልጆች ወይም ጎልማሶች እና ከልጆች እና ጎልማሶች ጋር መመገብ ከፈለጉ ተቆጣጣሪ አዋቂዎችን ለማስተናገድ በቂ መጠን ያለው የተዘጋጀ ምግብ በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ መቀመጥ አለበት።
2. ህጻናት እና ጎልማሶች ከፈሳሽ (እንደ ወተት) በስተቀር የምግብ ክፍሎችን ራሳቸው እንዲያቀርቡ ሊፈቀድላቸው ይገባል. በምግብ ወቅት፣ እያንዳንዱ ልጅ እና ጎልማሳ ከእያንዳንዱ የምግብ ክፍል ውስጥ የሚፈለገውን ሙሉ ክፍል እንዲያገለግል በንቃት ማበረታታት የተቆጣጣሪ አዋቂዎች ኃላፊነት ነው።  ፈሳሾቹን በቀጥታ ለህፃናት ወይም ለአዋቂዎች ለማቅረብ የሚመርጡ ጎልማሶችን መቆጣጠር ለእያንዳንዱ ልጅ ወይም አዋቂ የሚፈለገውን አነስተኛ መጠን ማቅረብ አለበት።

ከአገልግሎት ጋር ሲነጻጸር (OVS)፡-

የCACFP OVS መስፈርቶች ለአዋቂዎች የተለያዩ የምግብ ምርጫዎችን የማቅረብ ልምድን ይደግፋሉ፣ አዋቂዎች የሚመርጧቸውን ምግቦች የመምረጥ እድልን ይጨምራሉ፣ ብክነትን ይቀንሳሉ፣ እና አዋቂዎች የአመጋገብ ፍላጎታቸውን ለማሟላት በቂ ምግብ እያገኙ መሆናቸውን ያረጋግጣል። ሁሉም ስፖንሰሮች እና ገለልተኛ ማዕከላት OVSን ለመጠቀም በCACFP የአዋቂዎች የቀን እንክብካቤ መቼቶች የCACFP OVS መስፈርቶችን መከተል ይጠበቅባቸዋል። በCACFP ውስጥ የOVS መስፈርቶች የሚከተሉት ናቸው።

OVS ቁርስ ላይ

የCACFP የቁርስ ምግብ ንድፍ ሶስት የምግብ ክፍሎች እንዲቀርቡ ይፈልጋል፡ ወተት፣ ፍራፍሬ እና አትክልት፣ እና እህሎች። ለማስታወስ ያህል፣ ፍራፍሬ እና አትክልቶች በቁርስ አመጋገብ ውስጥ አንድ የተዋሃዱ አካላት ናቸው። ቁርስ ላይ ኦቪኤስን ሲጠቀሙ፣ ቢያንስ የሚከተሉት አራት የምግብ እቃዎች በሚፈለገው አነስተኛ የአቅርቦት መጠን መቅረብ አለባቸው፡

1. አንድ ሰሃን ወተት;
2. ከፍራፍሬ እና ከአትክልት ክፍል ውስጥ የምግብ እቃ;
3. ከጥራጥሬው ክፍል ውስጥ የምግብ እቃ; እና
4. ከስጋ/የስጋ ተለዋጭ አካል ወይም ከፍራፍሬ እና የአትክልት ክፍል ወይም የእህል ክፍል አንድ ተጨማሪ እቃ።
5. OVS በማዕከሉ ውስጥ ከመሰጠቱ በፊት በጣቢያው ማመልከቻ ውስጥ መታወቅ እና በስቴቱ ኤጀንሲ መጽደቅ አለበት።
6. ፈጣን የኦቪኤስ መመሪያ

OVS በምሳ ወይም እራት

የCACFP የምሳ እና የእራት ምግብ ዘይቤዎች ሁሉንም አምስት የምግብ ክፍሎች መሰጠት አለባቸው፡ ወተት፣ ስጋ/ስጋ ተለዋጭ፣ አትክልት፣ ፍራፍሬ እና ጥራጥሬ። በአዋቂዎች መዋእለ ሕጻናት ውስጥ ለሚቀርቡት የእራት ምግቦች ወተት አማራጭ ነው.

በምሳ ወይም በእራት ጊዜ ኦቪኤስን በሚጠቀሙበት ጊዜ፣ ከእያንዳንዱ አምስት የምግብ ክፍሎች ቢያንስ አንድ ምግብ፣ በሚፈለገው አነስተኛ መጠን፣ በምሳ እና እራት የሚያስፈልገው ምግብ መቅረብ አለበት፡-

1. ከስጋ / ስጋ ተለዋጭ ክፍል ውስጥ የምግብ እቃ;
2. ከአትክልቱ ክፍል ውስጥ የምግብ እቃ;
3. ከፍራፍሬው ክፍል የምግብ እቃ; እና
4. ከጥራጥሬዎች ክፍል ውስጥ የምግብ እቃ

*ከላይ እንደተገለፀው ወተት በአዋቂዎች የመዋለ ሕጻናት ማቆያ ማዕከላት ለሚቀርቡ ምግቦች ለእራት አማራጭ ነው እና በእነዚያ መቼቶች የኦቪኤስ እራት ሲቀርብ መሰጠት አያስፈልግም። በሌሎች ሁኔታዎች ሁሉ ወተት መሰጠት አለበት.

የምግብ ዝግጅት ስርዓት;

በአንድ ሁኔታ ውስጥ የተሻለው የምግብ ዝግጅት ሥርዓት የሚወሰነው በሚፈለገው ምናሌ ዓይነት፣ የምግብ አገልግሎት መሣሪያዎች፣ የቦታ እና የሰው ኃይል አቅርቦት እና የድርጅቱ በጀት ላይ ነው። የሚከተለው ዝርዝር ለማዕከሎች የሚገኙትን በርካታ የምግብ አገልግሎት ሥርዓቶችን ያካትታል።

1. በቦታው፡

በቦታው ላይ ዝግጅት በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው የምግብ አገልግሎት ስርዓት ነው. ምግቦቹ የሚዘጋጁት በሚቀርቡበት ቦታ ላይ ነው. ማዕከሉ ኩሽና፣ በቂ የምግብ ዝግጅት መሳሪያዎች እና ሰራተኞች ሲኖሩት ይህ አብዛኛውን ጊዜ በጣም ኢኮኖሚያዊ ዘዴ ነው። ምግቡ በሙሉ ወይም በከፊል በቦታው ተዘጋጅቶ ቀሪው በተቋሙ ከውጭ ምንጭ ለምሳሌ ከትምህርት ቤት፣ ከሆስፒታል ወይም ከንግድ ሻጭ ወይም ከገበሬ ገበያ ሊገዛ ይችላል። የFNS መመሪያ 796-2 ፣ ራዕ. 4 በህጻን መንከባከቢያ ማዕከሉ ምግብ ውስጥ የሚበቅሉ እና ጥቅም ላይ የሚውሉ ምግቦችን የገንዘብ ድጋፍ ለማድረግ መመሪያ ይሰጣል። ይህ አማራጭ የትምህርት እድሎችን ይሰጣል እና የምግብ ወጪን ሊቀንስ ይችላል።

2. ከትምህርት ቤት ግዢ;

በብሔራዊ ትምህርት ቤት ምሳ ፕሮግራም ውስጥ ከሚሳተፍ ትምህርት ቤት ምግብ በጅምላ ወይም በግለሰብ የታሸጉ ክፍሎች ሊገዛ ይችላል። ከትምህርት ቤት ምግብ የሚቀበል ገለልተኛ ማእከል ከዚያ ትምህርት ቤት ጋር የጽሁፍ ስምምነት ማድረግ አለበት። ይህ ስምምነት የፕሮግራሙ መስፈርቶች መሰረታዊ ድንጋጌዎችን መያዝ አለበት. ምግብ ለማቅረብ ከትምህርት ቤት ጋር ስምምነት መፈረም ገለልተኛውን ማእከል የመከታተል እና የመመዝገብ ሃላፊነትን ከፕሮግራሙ ነፃ አያደርገውም። ትምህርት ቤቱ በስቴት ኤጀንሲ የሚፈለጉትን የሚቀርቡ የምግብ ዝርዝር እና የምግብ አገልግሎት መዝገቦች ቅጂ መስጠት አለበት [7 CFR 226 ። 19ሀ(ለ)(7)።

3. ከምግብ አገልግሎት አስተዳደር ኩባንያ ግዢ፡-

የምግብ አገልግሎት አስተዳደር ኩባንያዎች ምግብ አዘጋጅተው የሚያቀርቡ ድርጅቶች ናቸው። ከምግብ አገልግሎት አስተዳደር ድርጅት ምግብ የሚገዛ ገለልተኛ ማእከል ከኩባንያው ጋር በጽሁፍ ውል መግባት አለበት። የስቴት ኤጀንሲ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት መደበኛ ውል ቅጂ እና የግዥ ደረጃዎችን ስለማሟላት መመሪያ መስጠት ይችላል። ከምግብ አገልግሎት አስተዳደር ኩባንያ ጋር ውል መፈረም የክትትል እና የመዝገብ አያያዝን የፕሮግራም ኃላፊነቶችን ማዕከል አያደርግም። በውሉ መሠረት የፕሮግራም ሥራዎች ከመጀመራቸው በፊት የውሉ ግልባጭ ለግዛቱ ኤጀንሲ እንዲቀርብ ደንቦቹ ይጠይቃሉ። እና ሁሉም ተጫራቾች በድምሩ $50 ፣ 000 ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ ጨረታዎች ተቋሙ ማንኛውንም ውል ተቀብሎ ከመፈረሙ በፊት ለስቴት ኤጀንሲ መቅረብ አለባቸው። በተጨማሪም ሁሉም ተጫራቾች ከዝቅተኛው ጨረታ በላይ የሆነ ጨረታ ከመቀበላቸው በፊት ለክልሉ ኤጀንሲ መቅረብ አለባቸው። የስቴት ኤጀንሲዎች ለማንኛውም የማጽደቅ ጥያቄ በደረሰኝ በ 10 የስራ ቀናት ውስጥ ምላሽ መስጠት አለባቸው [7 CFR 226 ። 21(ሀ) እና (ሐ)]።

4. ከንግድ ሻጭ ግዢ;

የንግድ አቅራቢዎች የሕዝብ ድርጅቶች (ሆስፒታሎች፣ የኮሌጅ ካፊቴሪያዎች፣ ወዘተ)፣ የግል የንግድ ድርጅቶች፣ ወይም ምግብ ነክ ያልሆኑ ምግቦችን የሚያቀርቡ ነገር ግን የተሟላ ምግብ ያልሆኑ ግለሰቦች ናቸው። ከንግድ ሻጭ የሚገዛ ገለልተኛ ማእከል ከሻጩ ጋር በጽሁፍ ውል መግባት አለበት። የስቴት ኤጀንሲ የግዥ ደረጃዎችን ስለማሟላት የስታንዳርድ ውል ቅጂ እና ተጨማሪ መመሪያ ሊሰጥ ይችላል።

CACFP የምግብ አሰራር፡

የCACFP የተዘመነው የምግብ ደረጃዎች ሰኞ፣ ኤፕሪል 25 ፣ 2016 ላይ በፌደራል መዝገብ ላይ ታትመዋል። የCACFP ማዕከላት እና የመዋዕለ ንዋይ ማቆያ ቤቶች እስከ ኦክቶበር 1 ፣ 2017 ድረስ የተዘመኑትን የምግብ ደረጃዎች እንዲያከብሩ ይጠበቅባቸው ነበር።

ደንቦች፡-

• የህጻናት እና የአዋቂዎች እንክብካቤ የምግብ ፕሮግራም፡ የ 2010 ጤናማ፣ ከረሃብ-ነጻ የህጻናት ህግ፣ የመጨረሻ ህግ የምግብ ንድፍ ክለሳዎች
• የብድር መመሪያ መጽሐፍ
• በሲኤሲኤፍፒ ውስጥ ህፃናትን መመገብ
• መግለጫ

እንግሊዝኛ | ስፓኒሽ

እንግሊዝኛ | ስፓኒሽ

እንግሊዝኛ | ስፓኒሽ

 

CACFP የምግብ ንድፍ ሰነድ፡-

• ልዩ የምግብ ማዘዣ ቅጽ
• የሕፃናት ፎርሙላ ምርጫ ቅጽ
• የናሙና ምናሌ
• የብድር መመሪያ መጽሐፍ
• የምግብ ግዢ መመሪያ
  • የኢ-ምግብ ግዢ መመሪያ እንዴት ወደ ዌቢናር

የዘመነ የUSDA የምግብ ጥለት መርጃዎች፡-

በሃሙስ እኩሌታ ሠላሳ ፡ የተቀዳ ዌብናርስ / የሥልጠና መሳሪያዎች

የተቀዳ ዌቢናር ተከታታይ፡

• ጥራጥሬዎች
  • በCACFP ውስጥ በእህል ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦች
• ጥራጥሬዎች አውንስ ተመጣጣኝ
  • በCACFP ውስጥ ነጠላ የሚያገለግሉ የእህል እሽጎች ብድር መስጠት
  • ውስጠ-ጥራጥሬ፡ የማገልገል መጠንን ለመወሰን ቀላል መሳሪያዎች
• ሙሉ እህል ሀብታም
  • ሙሉ እህልን ወደ የእርስዎ CACFP ምናሌ ማከል
  • የንጥረ ነገር ዝርዝሩን በመጠቀም ሙሉ እህል የበለጸጉ ምግቦችን ለCACFP መለየት፣ ክፍል 1
  • በCACFP ውስጥ ሙሉ እህል የበለጸጉ ምግቦችን መለየት፣ ክፍል 2
  • በCACFP ውስጥ ብድር ሊያገኙ የሚችሉ ምግቦችን ለመለየት የWIC የምግብ ዝርዝርን መጠቀም
• ጨቅላ ሕፃናት
  • ክሬዲንግ በመደብር የተገዙ የሕፃን ምግቦች በCACFP ውስጥ
  • ጨቅላዎችን መመገብ 0-5 ወራት
  • ጨቅላዎችን መመገብ: ከጠንካራዎች ጀምሮ
  • በCACFP ውስጥ ጡት ማጥባትን እንዴት መደገፍ እንደሚቻል
• የምግብ አገልግሎት እና ምናሌ እቅድ
  • ለ CACFP የምግብ እቅድ ማውጣት
  • ጤናማ የማብሰያ ዘዴዎች
  • በCACFP ውስጥ ከአገልግሎት ጋር ሲነጻጸር ያቅርቡ
  • በCACFP ውስጥ የአመጋገብ እውነታዎች መለያን መጠቀም
• የምግብ ሰዓት ከህፃናት ጋር
  • የምግብ ሰዓት ከህፃናት ጋር
• ስጋ / ስጋ ተለዋጭ
  • ቁርስ ላይ ስጋ እና ስጋ ተለዋጭ ማገልገል
• ወተት
  • በ CACFP ውስጥ ወተት ማገልገል
• የስኳር ገደቦች
  • በተጨመሩ ስኳር ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑትን የቁርስ ጥራጥሬዎችን ይምረጡ
  • በተጨመረው ስኳር ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑትን እርጎዎች ይምረጡ
• አትክልቶች
  • በCACFP ውስጥ አትክልቶችን ማገልገል

• በተጨመሩ ስኳር ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑትን የቁርስ ጥራጥሬዎችን ይመርጣል
• በተጨመሩ ስኳር ውስጥ ዝቅተኛ የሆኑትን እርጎዎች ይምረጡ
• በ CACFP ውስጥ ወተት ማገልገል
• በCACFP ውስጥ የምግብ እቅድ ማውጣት
• ቁርስ ላይ ስጋ እና ስጋ ተለዋጭ ማገልገል
• በሲኤሲኤፍፒ ውስጥ ከማገልገል ጋር ሲነጻጸር (ለአዋቂዎች የቀን እንክብካቤ ማእከላት ብቻ የሚተገበር)
• ጤናማ የማብሰያ ዘዴዎች
• ሙሉ እህል ወደ ምናሌዎ ማከል
• ጨቅላዎችን መመገብ 0-5
• ጡት ማጥባትን እንዴት መደገፍ እንደሚቻል
• ጨቅላዎችን መመገብ: ከጠንካራዎች ጀምሮ
• የእህል ዝርዝሩን በመጠቀም ለCACFP ሙሉ እህል የበለጸጉ ምግቦችን መለየት
• በCACFP ውስጥ በእህል ላይ የተመሰረቱ ጣፋጭ ምግቦች

በCACFP ኢንፎግራፊክ ጤናማ የወደፊት እድገት

CACFP የምግብ ጥለት ፖስተሮች

ኒብልስ ለጤና፡ ለታዳጊ ህፃናት ወላጆች የተመጣጠነ ምግብ ጋዜጣ

የሕፃናት አመጋገብ ተቋም;

የምግብ ንድፍ መርጃዎች

የብሔራዊ CACFP ስፖንሰሮች ማህበር የምግብ ንድፍ መርጃዎች፡-

የናሙና ዑደት ምናሌ

የሙሉ እህል የበለጸገ መመሪያን መለየት