የጤና ክፍል ሰራተኞች ከምግብ አገልግሎት ሰጪዎች ጋር በመተባበር የምግብ ወለድ በሽታዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ የአደጋ መንስኤዎችን ለመቀነስ ይረዳሉ። በሕገ-ወጥ የምግብ ስራዎች ምግብ መመገብ ምግብን በአግባቡ አለመዘጋጀት፣ ማከማቸት እና አያያዝ ምክንያት ለሚመጡ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። እንደ ኢ. ኮላይ እና ሄፓታይተስ ያሉ የምግብ ወለድ በሽታዎች እንደ ሕፃናት፣ አረጋውያን፣ እርጉዝ ሴቶች እና የበሽታ መከላከያ ስርዓታቸው የተዳከመባቸው ሰዎች ባሉ ተጋላጭ ግለሰቦች ላይ የበለጠ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።

ብቅ-ባይ እና ወጥመዶች

ከቤት ውስጥ ሼፎች ጀምሮ እስከ "ብቅ-ባይ" ምግብ አቅራቢዎች ድረስ፣ ብዙ ሰዎች በቀጥታ በማህበራዊ ሚዲያ በኩል ምግብ እየሸጡ ነው። ምግቡ ጣፋጭ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ፈቃድ በሌለው ኦፕሬተር የተዘጋጀ ከሆነ የደህንነት መስፈርቶችን እንደሚያሟላ እንዴት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ?

የተደበቁ አደጋዎች፡

• ምግብ በፍፁም ቁጥጥር በማይደረግበት ኩሽና ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል።
• በምግብ ውስጥ ወይም በኩሽና ውስጥ ካሉ የቤት እንስሳት የአለርጂዎች እድል።
• የማብሰያ ሙቀት፣ የማከማቻ ወይም የጽዳት ቁጥጥር የለም።
• የጠፉ ወይም የውሸት መለያዎች በምግቡ ውስጥ በትክክል ምን እንዳለ ለማወቅ ምንም መንገድ አይሰጡም።
• ከታመሙ፣ ምንጩን ለመከታተል ምንም መንገድ የለም።

እራስዎን እና ቤተሰብዎን ይጠብቁ፦

• ሻጮች ፈቃድ ያላቸው መሆናቸውን ይጠይቁ።
• ለጊዜያዊ ሻጮችም ጭምር የተለጠፈ ፈቃድ ይፈልጉ።
• የምግብ ቤት ፍተሻ ሪፖርቶችን ለማግኘት በመስመር ላይ ይመልከቱ።
• ማረጋገጥ አልተቻለም? "ትዕዛዝ" የሚለውን ጠቅ አታድርጉ።

ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ይጫወቱት!

ፎቶ ብዙ "ላይኮችን" ሊያገኝ ይችላል፣ ነገር ግን ያ ምግቡን ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ አያደርገውም። ፈቃድ ያላቸው የምግብ አቅራቢዎችን መምረጥ ደህንነትዎን ከግምት ውስጥ በማስገባት ምግብ የሚያመርቱ የአካባቢ ሻጮችን ይደግፋል።

በቅርቡ ይመጣል - ስለ ፈቃድ የሌለው የምግብ አቅራቢ እዚህ ቅሬታ ማቅረብ ይችላሉ። ሪፖርቶች ስም-አልባ ሆነው ሊደረጉ ይችላሉ።

 

VDH የምግብ ፈቃድ በመስጠት የህዝብ ጤናን እንዴት ይጠብቃል?

የአካባቢው የጤና መምሪያ ሰራተኞች የምግብ አገልግሎት ሰጪዎችንም ሆነ ነዋሪዎችን ለሕዝብ የሚቀርበውን ምግብ በአግባቡ መያዝ አስፈላጊ መሆኑን በማስተማር ላይ ያተኩራሉ።

• የጤና ክፍል ሰራተኞች የምግብ አገልግሎት ሰጪዎችን በጤና ደንቦች እና ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ አያያዝ ልምዶችን በማስተማር አቅምን ለመገንባት ይረዳሉ።
• ተቆጣጣሪዎች የምግብ ተቋሞቻቸውን ለመመርመር እና አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጥሰቶችን ለመከላከል ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ ለሕዝብ ፍጆታ ምግብ የሚያዘጋጁ ኦፕሬተሮችን ይጎበኛሉ። ተቆጣጣሪዎችም ማንኛውንም አዲስ ወይም የታደሱ የምግብ አገልግሎት ሰጪ ተቋማት የግንባታ ዕቅዶችን ይገመግማሉ።
• የጤና መምሪያው የምግብ አገልግሎት ሰጪዎችን እና የአቅርቦት ሰንሰለቶችን በመከታተል የምግብ ደህንነት አደጋዎችን ለመለየት የምግብ ደህንነት ክትትልን ለመደገፍ ይረዳል።
• የምግብ አገልግሎት ተቆጣጣሪዎች የኢፒዲሚዮሎጂ ቡድኑን በምግብ ወለድ በሽታዎች ወረርሽኝ ላይ በሚደረጉ ምርመራዎች ላይም ያግዛሉ።

የበለጠ ተማር፡

• VDH የምግብ ደህንነት በVirginia
• ከቤት ውጭ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመመገብ ጠቃሚ ምክሮች
• ምግብን በሕጋዊ መንገድ ለመሸጥ የሚያስችል መንገድ እየፈለጉ ያሉ አነስተኛ ኦፕሬተር ነዎት? ጊዜያዊ የምግብ ተቋም ፈቃድ ለማግኘት ማመልከት ያስቡበት። ጊዜያዊ የምግብ ተቋማት ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት በተወሰነ አቅም እና ለአጭር ጊዜ ነው። እስከ $40 ዶላር ድረስ፣ ጊዜያዊ የፈቃድ ሂደቱ ሙሉ የንግድ ኩሽናን በተመለከተ ከፍተኛ የመጀመሪያ የገንዘብ ቁርጠኝነት ሳይኖር ምግብን ለሕዝብ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመሸጥ መንገድ ሊያቀርብ ይችላል።