የቨርጂኒያ የጤና ዲፓርትመንት የምግብ ደህንነት መርሃ ግብር በምግብ ተቋማት፣ ተንቀሳቃሽ ክፍሎች እና ጊዜያዊ ዝግጅቶች ላይ ደህንነቱ የተጠበቀ አሰራርን ለማስተዋወቅ ቁርጠኛ ነው። የምግብ ወለድ በሽታዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ የአደጋ መንስኤዎችን ለመቀነስ ከምግብ ቤት ኦፕሬተሮች እና ምግብ አቅራቢዎች ጋር አብረን እንሰራለን። ፕሮግራማችን የምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል ደንቦችን እና ፖሊሲዎችን በማጠናከር ላይ ያተኩራል; የህዝብ ጤና ባለሙያዎችን፣ የምግብ አገልግሎት ሰራተኞችን እና ሸማቾችን በአስተማማኝ አሰራር ላይ ማስተማር፤ እና ከምግብ ወለድ በሽታዎች ወረርሽኝ እና ከምግብ ጋር ለተያያዙ ድንገተኛ አደጋዎች ምላሽ መስጠት።
ምግብን ለህዝብ የሚያቀርብ ማንኛውም ግለሰብ ወይም አካል ( ከነጻ ካልሆነ ወይም በቨርጂኒያ የግብርና እና የሸማቾች አገልግሎት መምሪያ ስልጣን ስር ከሆነ) ከቨርጂኒያ የጤና መምሪያ የምግብ ማቋቋሚያ ፍቃድ ማግኘት ይጠበቅበታል።