የአካባቢ ጤና የምግብ ፕሮግራም

የህብረተሰቡን ጤና በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ ከምንጫወተው ሚና መካከል፣ የጤና መምሪያው ለህብረተሰቡ የሚቀርበውን ምግብ በአግባቡ አያያዝን ለማረጋገጥ ሰራተኞችን ቀጥሯል። የሮአኖክ ከተማ እና የአሌጋኒ ጤና ዲስትሪክቶች (RCAHD) የአካባቢ ጤና ምግብ ፕሮግራም ከምግብ ወለድ በሽታዎች ጋር ተያይዘው የሚመጡ አደጋዎችን ለመቀነስ ከምግብ ቤት ኦፕሬተሮች ጋር ይሰራል። ፕሮግራሙ ምግብ ቤቶችን እና የሞባይል ምግብ ክፍሎችን ጨምሮ የተለያዩ መገልገያዎችን እንዲሁም የትምህርት ቤቶችን፣ የሆስፒታሎችን፣ የአረጋውያን መንከባከቢያ ቤቶችን እና ሌሎች ለህብረተሰቡ የተዘጋጀ ምግብ የሚያቀርቡ አቅራቢዎችን ያካትታል። በ 2022 ውስጥ፣ RCAHD ለሁለቱም አዲስ እና ለተቋቋሙ ሻጮች 1072 የምግብ ፈቃዶችን ሰጥቷል።

RCAHD ስምንት የአካባቢ ጤና ስፔሻሊስቶችን ይቀጥራል፣ ዋና ሥራቸው በተለይ የምግብ ቁጥጥር ነው። በሰባት አውራጃችን ያሉ ሁሉም የምግብ አገልግሎት መስጫ ተቋማት (አሌጋኒ፣ ቦቴቱርት፣ ኮቪንግተን፣ ክሬግ፣ ሮአኖክ ከተማ እና ካውንቲ እና ሳሌም) ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ ይመረመራሉ እና ብዙዎች እንደ ምግብ ዝግጅት ስልታቸው ወይም በሚያገለግሉት ህዝብ ተጋላጭነት ላይ በመመስረት ብዙ ጊዜ ይፈተሻሉ። አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ፣ ቡድናችን ከመጠን በላይ ጥሰቶች ላጋጠማቸው ወይም ከፍተኛ ትኩረት ተሰጥቷቸው ለሚታዩ ጥሰቶች (ለምሳሌ ማቀዝቀዣ ያልተሳካላቸው ወይም የማይሰራ የእቃ ማጠቢያ አቅም ላላቸው ተቋማት) ክትትል ያደርጋል።

በ 2022 ውስጥ፣ ሰራተኞቻችን ከ 2 ፣ 000 በላይ የምግብ አገልግሎት ፍተሻዎችን በሁለቱም የተፈቀዱ መገልገያዎች እና ከ 60 በላይ ጊዜያዊ የምግብ ዝግጅቶችን፣ እንደ በዓላት አከናውነዋል። በምርመራ ወቅት የቡድናችን አባላት ፖሊሲዎችን ከሰራተኞች ጋር ይገመግማሉ። እነዚህም የታመሙ የምግብ አገልግሎት ሰራተኞች ምግብን ወይም ምግብን የሚነኩ ቦታዎችን እንዳይበክሉ ለመርዳት የሰራተኛ ጤና ፖሊሲ እንዲኖራቸው የሚያስፈልጉ መስፈርቶችን ያጠቃልላል። እጅግ በጣም ጥሩ የሰራተኞች ንፅህና በተለይም ትክክለኛ የእጅ መታጠብ ከምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል በጣም አስፈላጊ ነው።

ለምግብ ተቋማት የጤና ደንቦች በተለምዶ ቢያንስ አንድ ሰው በክትትል ወይም በአስተዳደር ቦታ ላይ የተረጋገጠ የምግብ ጥበቃ ስራ አስኪያጅ (CFPM) እንዲሆን ይጠይቃሉ። የ CFPM ፕሮግራም አስተዳዳሪዎች ሰራተኞቻቸው ተገቢውን የምግብ ደህንነት መመሪያዎችን እንዲከተሉ ያስተምራቸዋል። የኛ ተቆጣጣሪዎችም እንደ አሰልጣኞች ሆነው ያገለግላሉ፣ ሰራተኞቻቸውን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ በቨርጂኒያ የጤና መምሪያ (VDH) የምግብ ደንቦች መሰረት እንዲሰሩ በመርዳት። ግባችን የምግብ ወለድ በሽታን መከላከል ቢሆንም፣ የአካባቢ ጤና ቡድናችን በምግብ ወለድ በሽታዎች ላይ ሊከሰቱ የሚችሉ በሽታዎችን በማጣራት ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

የምግብ ወለድ በሽታ የተለመደ ቢሆንም መከላከል የሚቻል የህዝብ ጤና ጉዳይ ነው። ከቤት ውጭ ሲመገቡ ወይም ቤት ሲመገቡ የቤተሰብዎን ጤና ለመጠበቅ ምን ማድረግ ይችላሉ? እነዚህን ከበሽታ ቁጥጥር እና መከላከል ማእከል (CDC) ምክሮች አስቡባቸው፡-

• ወደ ምግብ ቤት ከመሄድዎ በፊት፣ የምግብ ቤቱን የጤና ምርመራ ውጤት በ inspections.myhealthdepartment.com/virginia ላይ ያረጋግጡ።
• የምግብ ቤቱን ጠረጴዛዎች፣ ወለሎች እና እቃዎች ንጽህና ያረጋግጡ። እነሱ ንጹህ ካልሆኑ ንግድዎን ወደ ሌላ ቦታ መውሰድ ይፈልጉ ይሆናል።
• በሬስቶራንቶችም ሆነ በቤት ውስጥ፣ ምግብዎ በደንብ የበሰለ መሆኑን ያረጋግጡ። ጀርሞችን ለማጥፋት ስጋ፣ አሳ፣ የዶሮ እርባታ እና እንቁላል በደንብ መቀቀል አለባቸው። ምግብ ያልበሰለ ወይም ጥሬ የሚቀርብ ከሆነ መልሰው ይላኩት።
• የተረፈዎትን በአግባቡ ይያዙ። ለመሄድ ምግብዎን እየወሰዱ ነው? ከቤት ውጭ ከበሉ በኋላ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዝዎን ያስታውሱ። ምግብ በሙቅ መኪና ውስጥ ከተተወ ወይም ከ 90ºF በላይ የሆነ የሙቀት መጠን በአንድ ሰዓት ውስጥ ያቀዘቅዙት። በሶስት ወይም በአራት ቀናት ውስጥ የተረፈውን መብላት.

እና በመጨረሻም ማንኛውንም ሊበላ የሚችል ምግብ ከመንካትዎ በፊት ሁል ጊዜ እጅዎን መታጠብዎን ያረጋግጡ!